沈晓明调研湘菜产业
推动传承创新促进繁荣发展
把湘菜品牌擦得更亮
湖南日报10月18日讯(全媒体记者 刘燕娟)18日,省委书记沈晓明专题调研湘菜产业并主持召开座谈会,强调要强化系统思维,推动传承创新,促进繁荣发展,让湘菜在新时代更加发扬光大。
在香港六台盒宝典免费资料大全湘菜香港六台盒宝典免费资料大全,沈晓明详细了解湘菜演变发展、文化传承和人才培养等情况,指出要传承湘菜传统文化,坚持产教融合,不断开拓创新,培养更多年轻名厨,更好服务和促进产业发展。走进费大厨辣椒炒肉店,沈晓明现场察看加工厨艺、烹饪环境,仔细询问食材来源、连锁门店经营发展等情况,勉励企业保持湘菜独有口感,守好食品安全底线,更好满足消费者需求。
(10月18日,沈晓明在香港六台盒宝典免费资料大全湘菜香港六台盒宝典免费资料大全调研。)
(10月18日,沈晓明走进费大厨辣椒炒肉店调研。)
座谈会上,在听取省直有关单位、行业协会负责同志以及湘菜大师、企业家和医学专家代表发言后,沈晓明指出,湘菜涵盖一二三产业,与食品加工、现代农业、文化旅游、大健康等产业都息息相关,是居民消费的重要内容,也是湖湘文化的重要方面。习近平总书记今年3月考察湖南时对湘菜、湘米、湘茶油等给予充分肯定,党的二十届三中全会也明确提出构建多元化食物供给体系。我们要树立系统思维,立足全局高度,更好谋划和促进湘菜产业高质量发展,努力把湘菜品牌擦得更亮。
(10月18日,沈晓明主持召开座谈会。 )
沈晓明强调,要处理好“传承”和“创新”的关系,加强湘菜历史文化溯源研究,健全湘菜“老字号”传承体系,开展工艺创新、菜品创新和传播创新,不断增强湘菜与时俱进的发展活力。要处理好“做强”和“做活”的关系,进一步推行名店、名品、名师战略,培养更多湘菜大师,培育更多一流企业,既坚守大众化,又进军高端化,打造适应不同群体消费需求的美食品牌。要处理好“口感”和“健康”的关系,积极推动研制和推广“减油减盐”健康新湘菜,充分发挥行业协会、知名企业、湘菜大师的示范引领作用,大力宣传和倡导文明、健康、科学的饮食消费新风尚,让湘菜既好吃又健康。要处理好“本土市场”和“省外市场”的关系,立足本地挖掘更多湘菜食材,支持农业产业、食材基地、预制菜产业发展,形成“大湘菜”发展格局,引导湘菜参与国内外重要美食品牌节会和展销活动,推动湘菜更好“走出去”,不断扩大湘菜影响力。要加强组织领导,强化协同联动,抓好人才培养,加强宣传推广,营造有利于湘菜产业发展的浓厚氛围。
省领导秦国文、曹志强参加调研。
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